الجبن المدخن المعالج هو طعام مشتق من الحليب ويتم إنتاجه في مجموعة واسعة من النكهات والقوام والأشكال عن طريق تخثر كيس البروتين الحليب. وهو يشتمل على بروتينات ودهون من اللبن ، وعادة ما يكون حليب الأبقار والجاموس والماعز والأغنام. أثناء الإنتاج ، يتم تحمض الحليب عادة ، وإضافة الإنزيم
الجبن المدخن المعالج هو طعام مشتق من الحليب ويتم إنتاجه في مجموعة واسعة من النكهات والقوام والأشكال عن طريق تخثر كيس البروتين الحليب. وهو يشتمل على بروتينات ودهون من اللبن ، وعادة ما يكون حليب الأبقار والجاموس والماعز والأغنام. أثناء الإنتاج ، يتم تحمض الحليب عادة ، وإضافة الإنزيم
